A késeket minden használat után kézzel, langyos vízzel és enyhe mosogatószerrel tisztítsd meg, majd azonnal töröld szárazra.

Ne hagyd őket vízben állni, és ne tedd mosogatógépbe — a forró víz és a vegyszerek károsíthatják a penge és a markolat szerkezetét.

A legjobb eredmény érdekében fenőkővel vagy élezőrúddal tartsd karban a pengét.

Ha nem vagy biztos a technikádban, érdemes szakemberhez vinni a kést — így megőrizheted a penge eredeti szögét és élességét.

Használat gyakoriságától függően – napi használatnál kb. 2-3 havonta ajánlott élezni, míg alkalmi használat esetén évente egyszer is elég lehet.

A rendszeres fenés (nem élezés!) minden használat előtt segít megőrizni a penge élét.

A VG10 és 10Cr15CoMoV acélmaggal készült 67 rétegű Damascus kések nagyon jól ellenállnak a korróziónak, de nem teljesen rozsdamentesek.

Ha hosszabb ideig nedvességnek vannak kitéve, apró foltok megjelenhetnek — ezért mindig töröld szárazra a kést használat után.

A “Damaszkuszi acél” eredetileg egy régi, középkori-kori acél, amit jellemzően kardokhoz és fegyverekhez használtak — híres volt arról, hogy kemény és egyben relatíve rugalmas volt, és kiváló késtartósságot biztosított.

Nem egy külön „fémfajta”, hanem egy gyártási eljárás eredménye — rétegezett, kovácsolt acél, amelynek mintázata és fizikai tulajdonságai együtt teszik különlegessé.

A séfkés univerzális, de ne használd csont, fagyott hús vagy kemény anyagok vágására, mert a penge finom élét károsíthatja.

Ezekhez inkább bárdot vagy csontozókést használj.

A termékpengék japán gyártású VG10 acélmag felhasználásával készülnek. A nyél alapanyagai a felhasznált anyagtól függően több országban készülhetnek (pl. Egyesült Államok). A termékek végső összeszerelése és gyártási folyamata Kínában történik, a legkorszerűbb és szakszerűbb késgyártási technológiákkal.

Nem ajánlott. Az ilyen kemény felületek gyorsan kicsorbítják a pengét.

Mindig fa vagy műanyag vágódeszkán dolgozz.